乳品發(fā)酵室防潮注意事項(xiàng)主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 保持適宜的濕度：乳品發(fā)酵室內(nèi)的濕度應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，一般應(yīng)保持在45%至65%之間。濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致乳品容易發(fā)霉變質(zhì)，濕度過(guò)低則會(huì)影響乳品的發(fā)酵效果。

2. 定期通風(fēng)換氣：定期進(jìn)行通風(fēng)換氣可以幫助降低室內(nèi)的濕度，減少乳品發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。通風(fēng)時(shí)應(yīng)選擇在室溫較低的時(shí)間段進(jìn)行，以避免室溫波動(dòng)過(guò)大影響乳品的發(fā)酵。

3. 使用除濕設(shè)備：在濕度較高的季節(jié)或地區(qū)，可以使用除濕機(jī)等設(shè)備來(lái)降低室內(nèi)的濕度。同時(shí)，應(yīng)注意除濕設(shè)備的定期清潔和維護(hù)，以保證其正常工作。

4. 保持清潔衛(wèi)生：定期清潔發(fā)酵室內(nèi)的地面、墻壁和設(shè)備，以減少細(xì)菌和霉菌的滋生。清潔時(shí)應(yīng)使用消毒劑進(jìn)行消毒，以保證乳品的安全衛(wèi)生。

5. 合理堆放乳品：乳品應(yīng)堆放整齊，避免堆放過(guò)高或過(guò)于密集，以免影響空氣流通和乳品的質(zhì)量。同時(shí)，應(yīng)注意避免乳品直接接觸地面或墻壁，以減少受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

6. 監(jiān)控溫度變化：乳品的發(fā)酵過(guò)程對(duì)溫度有一定的要求，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響乳品的發(fā)酵效果。因此，應(yīng)使用溫度計(jì)等設(shè)備監(jiān)控發(fā)酵室內(nèi)的溫度變化，并采取相應(yīng)的措施保持溫度的穩(wěn)定。

7. 加強(qiáng)人員培訓(xùn)：工作人員應(yīng)接受相關(guān)的培訓(xùn)，了解乳品發(fā)酵的原理和防潮措施，以便更好地進(jìn)行乳品的生產(chǎn)和管理工作。

綜上所述，乳品發(fā)酵室的防潮工作需要從多個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮和實(shí)施，以確保乳品的質(zhì)量和安全。